Как пользоваться ручной точилкой для ножей

Кухонные ножи есть в каждом доме. От регулярного, ежедневного использования лезвия могут тупиться. Чтобы вернуть ножам былую остроту и легкость разрезания любых продуктов от хлеба до сырого мяса, можно воспользоваться удобной и практичной ручной точилкой, специально предназначенной для этих целей.

Подходят они и для заточки ножниц, других режущих предметов (топоры, косы и т.д.).

Внешний вид точилки

Производители предлагают множество конструкций и моделей ручной точилки для ножей.

Самыми популярными являются в виде рыбки и тяжелого бруска длиной около 20 см. В специальных отверстиях установлены лезвия с алмазным напылением под определенным углом, которые соприкасаются с затачиваемым инструментом.

Также в продаже можно встретить мусаты – точильные стержни с ручкой.

В специальных отверстиях под нужным углом располагаются лезвия. В некоторых конструкциях предусмотрена удобная рукоятка.

Одна из разновидностей точилок «Водные камни» предусматривает заточку во влажной среде, при которой снимается минимум металла с поверхности ножей.

Они различаются по зернистости. Самая мелкая способствует деликатной обработке, применяется для финишной шлифовки лезвий.

Как пользоваться

Самозатачивающихся ножей не бывает.

Поэтому использование компактных, простых устройств будет востребовано, процедуру можно повторять неограниченное количество раз. Некоторые точилки рассчитаны на следующий способ заточки:

• На ровной поверхности, столе устанавливают нож острием вверх и надежно фиксируют его;
• В правую руку берут точилку и проводят по лезвию углублением с лезвиями. Можно повторить несколько раз, но и после первого раза нож будет резать на «отлично».
• Все манипуляции не требуют чрезмерных усилий, занимают пару секунд.

Для стационарных конструкций точилок предусмотрен иной способ заточки:

• Оборудование устанавливают на столе и фиксируют его (зажимами, руками);
• Необходимо провести ножом (острым концом) по щели с лезвием. Давить на нож не следует.

Выбор изделия для заточки и способ носит индивидуальный характер. Все точилки действуют по одному принципу, хорошо затачивают.

После процедуры инструменты рекомендуется протереть влажной салфеткой, так как снимается тонкий слой металлической стружки.

На заметку: использование ручной точилки для ножей безопасно для человека, но соблюдать меры безопасности необходимо. Не вставлять в отверстия пальцы, не допускать соприкосновения лезвий с мягкими тканями.

Твитнуть