Разведение свиней для начинающих: содержание, кормление и уход в условиях приусадебного хозяйства

Задумка завести свиней в личном подсобном хозяйстве — это разумный шаг для тех, кто хочет самостоятельно обеспечивать себя мясом, эффективно перерабатывать пищевые отходы и улучшать качество почвы. Эти удивительно чистоплотные и умные животные не требуют гектаров пастбищ или сложных построек — им достаточно места для рытья земли, качественного корма и базовых знаний владельца. Если цель — заполнить морозилку домашней продукцией или повысить автономность хозяйства, данное руководство поможет освоить основы свиноводства с нуля.

Свиньи известны своей неразборчивостью в еде, что не вызывает удивления. Вопреки распространенному мнению, они очень чистоплотны и пахнут не сильнее любых других сельскохозяйственных животных.

Навоз, который они производят, при правильном компостировании превращается в отличное удобрение. И, конечно же, свиноводство позволяет получить большое количество вкусного домашнего мяса.

Выбор породы

Существует множество пород свиней, но их можно разделить на две основные группы: традиционные (аборигенные) и современные продуктивные породы. Тем, кто уже сталкивался с животноводством, эти категории знакомы, но краткое описание выглядит так:

1. Традиционные породы — старые породы, возраст которых иногда исчисляется столетиями; они выводились специально для малых ферм и универсального использования.
2. Современные продуктивные породы растут быстрее и достигают больших размеров, но требуют больше корма, так как были выведены для нужд промышленного рынка.

Хотя у обоих типов есть свои сторонники, в материале отмечается, что для владельцев небольших участков, особенно для новичков, предпочтительнее традиционные породы. Поскольку они создавались именно для условий малых хозяйств, их потребности часто совпадают с ресурсами, которыми уже располагает фермер.

Свиньи лучше всего чувствуют себя при разнообразном рационе, включающем кухонные отходы, остатки из огорода и подножный корм, а также при наличии пространства для прогулок и возможности рыть землю. Они выносливее и устойчивее к погодным условиям и болезням, чем современные породы, которые не рассчитаны на долгую жизнь. Это еще один довод в пользу традиционных пород — они могут успешно содержаться на протяжении нескольких сезонов, если планируется их дальнейшее разведение.

Пространство и укрытие для свиней

Одно из главных преимуществ разведения свиней заключается в том, что им требуется гораздо меньше места, чем пастбищным животным, например, коровам. Свиньи могут обходиться площадью всего около 7,4 квадратных метра на одну особь, хотя чем больше пространства, тем здоровее и спокойнее они будут, а неприятного запаха будет меньше.

Как и любому другому скоту, свиньям необходимо укрытие для защиты от непогоды. К счастью, им не нужно ничего сложного. Помещением может стать что угодно: от стойла в хлеву до пустующего гаража или специально построенного деревянного сарая. Свиньи достаточно крупные животные, чтобы не привлекать большинство хищников, поэтому, если укрытие защищает от дождя и ветра, этого будет вполне достаточно.

В помещении необходимо подготовить подстилку, которая поможет животным сохранять тепло и сухость даже в ненастье. Сено — популярный вариант, так как оно обычно есть под рукой. Однако оно быстро становится влажным и грязным, поэтому эксперты часто рекомендуют использовать древесную щепу, которую легче содержать в чистоте и заменять по мере необходимости. Какой бы тип подстилки ни был выбран, её слой должен составлять около 20 сантиметров, в зависимости от размера животных.

Кормление свиней (и утилизация отходов)

Считается, что свиньи едят практически всё, и это во многом правда. Они будут поглощать всё предложенное, но стоит помнить: это животное в итоге окажется на обеденном столе, и рацион напрямую влияет на качество мяса. Это не значит, что свинина будет иметь вкус того, чем кормили животное, но в целом правильное питание — залог здоровья свиней и получения вкусного продукта.

При этом здоровый рацион может быть весьма разнообразным. Основным компонентом должны быть зерновые корма, многие из которых продаются в готовом виде в специализированных магазинах. Можно составлять зерновые смеси самостоятельно, но для начинающего владельца это может оказаться слишком трудоемким процессом.

Следующий доступный элемент рациона — кухонные отходы. Свиньи всеядны, поэтому им можно давать всё: от овощных обрезков и фруктовой кожуры до остатков мяса. Однако, несмотря на всеядность, некоторые продукты им противопоказаны, поэтому перед введением новых отходов в рацион следует убедиться в их безопасности для животных.

Наконец, если позволяет площадь, свиньи могут получать значительную часть пищи на выгуле. Они не щиплют траву, но могут добывать корм, разрывая землю в любой среде. Будучи всеядными, они находят не только корни, стебли, семена, орехи и грибы, но также насекомых и личинок.

В качестве дополнительного бонуса: если позволить свиньям рыть землю на непаханом поле или огородном участке, они перекопают почву и улучшат её аэрацию (насыщение воздухом). Это создаст более благоприятную среду для роста растений, а части урожая, не идущие в пищу человеку, можно будет отдать свиньям в качестве благодарности за помощь.

Несколько слов об убое

Данная статья посвящена выращиванию свиней, а не их убою, но, поскольку это является основной целью разведения, стоит упомянуть несколько важных моментов.

Во-первых, нет необходимости заниматься убоем самостоятельно. У многих владельцев может не хватить навыков или решимости для этого процесса, который требует определенной сноровки и знаний, особенно в первый сезон. Вместо этого многие предпочитают отправлять свиней к опытному забойщику или на бойню.

Более решительные хозяева, конечно, могут научиться делать это сами, но стоит быть готовыми к тому, что потребуется время и практика, прежде чем получится делать качественную разделку мяса.

Также следует решить, когда именно проводить убой. В первый сезон рекомендуется делать это осенью, когда поросятам исполнится 6–7 месяцев. В этом случае не придется обеспечивать их кормом и жильем на протяжении зимы. Кроме того, наличие четкого краткосрочного периода выращивания поможет новичкам, которые могут испытывать беспокойство из-за новой ответственности.

Хотя переход от содержания кур к выращиванию свиней может быть непростым, большинство людей находят этот процесс захватывающим и в конечном итоге приносящим глубокое удовлетворение.