Болгарский перец, томленый со свежим шалфеем и орегано

Болгарский перец, томленый со свежим шалфеем и орегано

Этот простой рецепт включает в себя полезные и свежие ингредиенты, часть из которых можно вырастить самостоятельно с помощью системы AeroGarden.

Длительное запекание делает болгарский перец сладким, нежным и сочным. В этом простом рецепте используются только полезные и свежие продукты.

Идея создания блюда возникла после сбора урожая болгарского перца, выращенного в офисных условиях. После приготовления результат оказался настолько удачным, что рецепт прочно вошел в постоянный рацион.

Стоит попробовать приготовить это блюдо и вдохновиться результатом.

Ингредиенты:

• 450 граммов болгарского перца (примерно 7 небольших или 3 крупных плода)
• 1/2 головки чеснока
• 2 веточки орегано
• 10 веточек шалфея (примерно горсть)
• 120 миллилитров оливкового масла первого холодного отжима
• 3/4 чайной ложки соли или чесночной соли
• 1 столовая ложка белого винного уксуса или хереса (херес придаст легкую сладость, белый уксус — выраженную кислинку)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 205 °C.
2. Промыть перец, разрезать пополам и удалить семена и плодоножки.
3. Срезать верхушку с головки чеснока.
4. Выложить перец в форму для запекания, в центр поместить чеснок срезом вверх.
5. В отдельной емкости смешать оливковое масло, уксус, орегано, шалфей и соль.
6. Залить подготовленной смесью перец и чеснок в форме, затем перевернуть головку чеснока срезом вниз. Это позволит чесночному соку пропитать перец во время запекания.
7. Поместить в духовку и запекать около часа, пока перец не станет мягким, а его кожица не приобретет золотистый оттенок.
8. В процессе запекания можно 2–3 раза перемешать перец для равномерного распределения соуса.

Готово! Это простое и здоровое блюдо готовится из минимального набора ингредиентов, а удовольствие от еды усиливается тем фактом, что часть продуктов выращена своими руками.