Салат «Капрезе» с томатами и арбузом

Салат «Капрезе» с томатами и арбузом

Томаты и арбуз — лучшие летние плоды, сочетание которых в этом рецепте позволяет приготовить невероятно освежающий салат.

Использование свежесобранных арбуза и томатов делает этот простой салат по-настоящему особенным, придавая ему вкус, который может стать фаворитом в летнем меню. При подготовке ингредиентов заранее рекомендуется хранить их в холодильнике, а уксус, масло и соль добавлять непосредственно перед подачей.

Выход: 6 порций

Ингредиенты:

• 470 мл арбуза, нарезанного кубиками (желательно без косточек)
• 500 мл (25–30 штук) томатов черри или виноградных томатов
• 225 г свежей моцареллы (в шариках или нарезанной кубиками по 1,5 см)
• 120 мл листьев базилика
• 120 мл листьев мяты
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• Свежемолотый черный перец
• Крупная или хлопьевидная соль

Приготовление

Поместите арбуз в большую миску для смешивания. Разрежьте томаты пополам и добавьте к арбузу. Слейте рассол с моцареллы и также добавьте её в миску.

Крупно нарежьте листья базилика и мяты, добавьте к арбузной смеси. Полейте всё оливковым маслом и бальзамическим уксусом, затем добавьте свежемолотый перец и соль по вкусу и аккуратно перемешайте.

Рецепт Сары Уорд

Твитнуть