Как плести косы из лука

Обычно в ведении хозяйства не требуется лишних декоративных изысков, однако плетение кос из лука каждой осенью стало приятной традицией. Это не только красивый способ продемонстрировать результаты собранного урожая, но и весьма практичный метод хранения. Благодаря хорошей циркуляции воздуха лук дольше остается свежим, а кроме того, легко выбрать луковицу нужного размера и отрезать или вытянуть её из косы.

Собранный урожай лука следует оставить просушиться на металлической решетке примерно на неделю, пока зелень на перьях почти полностью не исчезнет. Важно не пересушить овощи: если ботва станет слишком хрупкой, её будет невозможно заплести, и луковицы начнут легко отламываться.

Ранее практиковалось плетение только из луковой ботвы, однако коса получается гораздо прочнее, если добавить три прочные веревки. Нужно связать их вместе и начать плетение с трех луковиц, по одной на каждую прядь.

В процессе плетения в каждую прядь добавляется по новой луковице — по принципу плетения французской косы.

За несколько минут получится декоративная и практичная луковая коса. Этот способ занимает немногим больше времени, чем очистка лука, обрезка ботвы и складывание овощей в сетчатый мешок.

Такую работу можно использовать для украшения кухни, однако для более длительного хранения лук лучше подвесить в темном прохладном месте с хорошей вентиляцией.

Сорта лука: стоит ли плести косы

На ферме выращивается много лука, в основном для продажи на рынках. «Walla Walla» и «Ailsa Craig» — это крупные сладкие испанские сорта, которые плохо хранятся, поэтому их используют в первую очередь. Лук-шалот слишком мелкий для удобной работы, хотя из него может получиться красивая коса, если проявить достаточно терпения. Сорт «Red Wing» раскупается настолько быстро, что его не остается для плетения, поэтому для кос отбирают только лук сорта «Patterson», предназначенный для длительного хранения. Его подвешивают в кладовой, где он может сохраняться до следующей весны, не прорастая. Ежегодная задача — обеспечить достаточный запас собственного лука до тех пор, пока весной не поспеет свежий зеленый лук.

Узнайте больше о выращивании лука и его сортах.

Твитнуть